Canelones de Espárragos blancos

Hemos encontrado esta sencilla receta de Canelones de Espárragos blancos y queremos compartirla con vosotros. Como siempre, os recomendamos que elijáis Espárragos de Navarra de alta calidad como los que tenemos en nuestra tienda, para conseguir que la receta sea exquisita. (Fuente: PetitChef)

Ingredientes:

– 12 espárragos blancos de bote.
– 12 lonchas de queso en lonchas
– 12 lonchas de jamón dulce
– 1 l. de leche
– 2 nueces de mantequilla
– 2 cucharadas colmadas de harina
– Sal, pimienta, nuez moscada
– Queso rallado o en polvo
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Primero preparamos la bechamel.
Reservamos un vaso de leche, el resto lo ponemos en el fuego junto con la mantequilla.
En el vaso de la batidora ponemos el vaso de leche, un buen pellizco de sal, un poco de pimienta, nuez moscada rallada y la harina. Lo batimos todo muy bien.
Cuando la leche esté hirviendo, añadimos la mezcla poco a poco, y vamos removiendo, con cuidado de que no se pegue.
Retiramos del fuego en el momento que coja la espesura deseada.

Hechamos algo menos de la mitad en la base de la bandeja.
Extendemos la loncha de jamón dulce, le ponemos encima la loncha de queso, ponemos un espárrago y lo enrollamos con el jamón dulce y el queso.
Colocamos los espárragos enrollados en la bandeja, sobre la bechamel, una vez colocados, ponemos el resto de la bechamel sobre los espárragos.
Metemos en el horno unos 5 minutos, suficiente para que se calienten un poco, los sacamos y les ponemos el queso rallado.
Los volvemos a meter en el horno, pero esta vez los gratinamos, hasta que queden doraditos.

El resultado debe quedar algo así:
canelones de espárragos blancos