Mousse de pimientos del piquillo

 Ingredientes:
– Pimientos del piquillo
– Sal, azúcar, ajo, cebolla y aceite
– huevos
– nata líquida
– volovanes
Método de preparación:
1. Lavar los pimientos ( añadir sal, azúcar y ajo) y hornear hasta que la piel se desprenda fácilmente.
2. En un sartén, calentar aceite y añadir un cebolla cortada finamente.
3. Cuando la cebolla esté pochada añadir los pimientos y pimienta al gusto
4. Pasar toda la mezcla por la batidora hasta que quede un puré líquido
5. En un recipiente batir 2 ó 3 huevos (dependiendo del número de comensales) y nata. Añadir el puré y meter en el horno al baño maría durante 20 – 30 minutos.
6. Rellenar los volovanes y decorar al gusto.
Resultado:
Presentación Mousse de pimientos del piquillo/3

Presentación Mousse de pimientos del piquillo/3

Presentación Mousse de pimientos del piquillo/2

Presentación Mousse de pimientos del piquillo/2

Presentación Mousse de pimientos del piquillo/1

Presentación Mousse de pimientos del piquillo/1

 

Receta enviada por Paloma (Madrid), ganadora del I Concurso de recetas de Navarra en tu mesa.